用料
牛腩 | 250克 |
马铃薯 | 1-2个 |
西红柿 | 2-3个 |
红葱头 | 1-2个 |
姜 | 5片 |
盐 | 适量 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
冰糖 | 8克 |
八角 | 1个 |
香叶 | 3片 |
香菜 | 2根 |
【家常菜】西红柿马铃薯焖牛腩的做法
预备好新鲜的食材:黄牛牛腩、马铃薯、西红柿、红葱头、姜片;
![【家常菜】番茄土豆焖牛腩](https://img.meishi.ktkc.cc/y245s11/meishi_ktkc_cc/2024/06/08/c39ed75bebea777e30baa7cb62fc4a8e.png)
马铃薯洗净去皮滚刀切块;
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西红柿洗净切块,用盐腌一会让它出汁水;
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牛腩洗净切小块;
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预先预备好香叶八角红葱头姜片;
![【家常菜】番茄土豆焖牛腩](https://img.meishi.ktkc.cc/y245s11/meishi_ktkc_cc/2024/06/08/1a6fe1ff81ba6fec860562b72242ebef.png)
牛腩冷水下锅放料酒姜片;
![【家常菜】番茄土豆焖牛腩](https://img.meishi.ktkc.cc/y245s11/meishi_ktkc_cc/2024/06/08/fe099283457c10ebdd85f71d03f38d5f.png)
水滚牛腩煮出杂质;
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牛腩变熟成色后捞起控干水分,焯水湯汁保存过滤掉浮沫备用;
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热油锅放入少量油和冰糖小火炒出糖色放入牛腩翻炒顷刻;
![【家常菜】番茄土豆焖牛腩](https://img.meishi.ktkc.cc/y245s11/meishi_ktkc_cc/2024/06/08/33ac6ee8f14416f6b2dcaf586d6091db.png)
牛腩翻炒糖色后搁一半,持续锅中加点油先爆香红葱头姜片香叶八角;
![【家常菜】番茄土豆焖牛腩](https://img.meishi.ktkc.cc/y245s11/meishi_ktkc_cc/2024/06/08/8c035ec3146842d6b16ae530f6806e9d.png)
再加点生抽老抽蚝油一同翻炒均匀;
![【家常菜】番茄土豆焖牛腩](https://img.meishi.ktkc.cc/y245s11/meishi_ktkc_cc/2024/06/08/1b895c82080570f1b77ba07c8b645200.png)
参加一半西红柿一半汁;
![【家常菜】番茄土豆焖牛腩](https://img.meishi.ktkc.cc/y245s11/meishi_ktkc_cc/2024/06/08/976217167238eceec9563fbdfb7bef5e.png)
加点盐持续翻炒均匀;
![【家常菜】番茄土豆焖牛腩](https://img.meishi.ktkc.cc/y245s11/meishi_ktkc_cc/2024/06/08/421b96aa2cc4ab626b8982b216814b43.png)
小火慢煮至汤渐渐收汁;
![【家常菜】番茄土豆焖牛腩](https://img.meishi.ktkc.cc/y245s11/meishi_ktkc_cc/2024/06/08/f63278adf7455088de53a96ae5b1b4c1.png)
把方才过滤掉浮沫的牛腩汤倒进来;
![【家常菜】番茄土豆焖牛腩](https://img.meishi.ktkc.cc/y245s11/meishi_ktkc_cc/2024/06/08/dde7cab3cb8b0b8520f90be53df834ba.png)
想牛腩加快软熟又不想看火的能够把它们全倒进电饭锅用加热25分钟的办法;
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持续小火慢炖,焖煮10分钟左右;
![【家常菜】番茄土豆焖牛腩](https://img.meishi.ktkc.cc/y245s11/meishi_ktkc_cc/2024/06/08/7f9f9d16d8248e6760a23abf5cc0cb77.png)
从电饭锅里倒入锅中,持续焖煮;
![【家常菜】番茄土豆焖牛腩](https://img.meishi.ktkc.cc/y245s11/meishi_ktkc_cc/2024/06/08/d5fdc013fcec9a8226c63450168edd5d.png)
当牛腩软绵,马铃薯粉糯,汤汁收紧,上盘后再撒上香菜,黄牛腩无敌香~拌饭超好吃
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