美得像朵花的白菜肉卷的做法阐明

这道菜是一道十分健康的调配，荤素调配，又十分好吃，当宴客菜也是十分不错的呢.

美得像朵花的白菜肉卷的食材和调料

猪肉（梅花肉最好）	250克
大白菜	1棵
鸡蛋	1个
香菇	3朵
红甜椒	1个
葱	2根
料酒	1勺
生抽	1勺
盐	3克
香油	少量
白胡椒粉	少量
蚝油	半勺
白糖	少量

美得像朵花的白菜肉卷的做法与过程第1步.

将白菜切去根部，把菜叶洗洁净，煮一锅水，参加少量盐，水开后放入白菜叶焯水，感觉叶子软了就能够捞起来过凉水，悄悄捏干水份备用.

2.

将香菇提早泡软，泡好后剁碎备用.

3.

将预备好的肉切成薄片，再剁成肉馅状况.参加料酒，盐，生抽，白胡椒粉，蚝油半勺，少量香油，半个蛋清，顺一个方向拌和至上筋，再参加红薯淀粉，葱花，香菇，持续拌和至感觉有阻力就行.

4.

将拌和好的肉用白菜叶包起来，最好每个巨细都相同，会更漂亮和熟的均匀.将包好后的白菜卷摆入盘中，盘中心打入一个鸡蛋.

5.

蒸锅水开后放入白菜卷，持续大火蒸16分钟即可.

6.

将红甜椒切成末，加上葱末，锅中加少量油，放入红椒葱末，炒出香味，参加一小碗清水，参加少量蚝油，少量生抽，少量白糖，少量胡椒粉，煮开后，预备淀粉水，勾入薄芡即可.

7.

最终将勾好的芡汁均匀的浇在白菜卷上即可.

小贴士肉一定要选好肉，这道菜的肉很要害，会影响到整道菜的口感.假如买不到梅花肉，能够买上好的五花肉也行，觉得太肥能够加点前腿的瘦肉进去.勾芡不能心急，必须得缓缓到入，不断拌和，芡一定要薄，口感才好.