凉拌酸辣青瓜&鸡爪

凉拌酸辣青瓜鸡爪

凉拌酸辣青瓜鸡爪的做法阐明

小吃店、甜品店、宵夜店、大排档…这些店的凉拌青瓜基本上都是资料怎样廉价怎样来，那一大堆的辣椒油…

真的难以进口…

何况不那么卫生，主张我们仍是自己做得好～

凉拌酸辣青瓜鸡爪的食材和调料

凉拌酸辣青瓜鸡爪的做法与过程第1步.

资料基本上都是市场上垂手可得能够买得到的，所以真的主张我们真实嘴馋能够自己做。

第2步.

青瓜先拍一下，切成一段一段。参加少量的盐，腌渍10分钟左右，将水溢出来倒掉。将小米椒、姜、葱、蒜、香菜、柠檬等资料洗洁净切好准备好。

第3步.

顺次先将花生油、盐、糖、酱油、醋放入准备好的碗里，然后再放入刚切好洗洁净的资料，最终放入青瓜，腌渍三个小时以上就很入味了。

第4步.

留意：酱料要快沫过青瓜，不能太少了。上述的资料参加进去后，发现仍是不能将青瓜悉数腌渍的话，就开端等比例地参加酱油和醋，途中要自己不断地测验滋味，只需自己觉得好吃就行。

第5步.

相同的配方也能够用来做鸡爪～鸡爪将指甲切洁净对半切开，放入加了有姜、醋、料酒的锅里煮十分钟至熟透～拿出来过冷水，这样的鸡爪才会爽脆～

第6步.

将准备好的鸡爪放入上述的酱料（加上点料酒）里，冰箱冷藏腌渍4个小时以上，管好吃。看，自己做的健康又甘旨，一点辣椒油都没有～