剁椒鱼（容易快手，香辣可口，下饭神器）


剁椒鱼（容易快手，香辣可口，下饭神器）的做法阐明

前次去苏州旅游吃了自助早餐中的剁椒鱼块一向记忆犹新，原本想做鲢鱼头的，谁知道飓风天居然木有了，只得买了条草鱼，又太大了，就头尾用剁椒蒸，中心段清蒸了给孩子吃，还不错呢，哈哈。

剁椒鱼（容易快手，香辣可口，下饭神器）的食材和调料

草鱼1条
葱适量
剁椒酱适量
黄酒或料酒少量
盐少量
蚝油1小勺
油适量
蒸鱼豉油3勺

剁椒鱼（容易快手，香辣可口，下饭神器）的做法与过程第1步.

鱼洗洁净，鱼一剖二，鱼身上划几刀。


第2步.

加黄酒或许料酒、少量盐、蚝油腌制十五分钟到半小时。


第3步.

葱切末。姜没加，用在清蒸鱼上的。


第4步.

鱼腌制好放盘子里摆放好。


第5步.

抹上剁椒酱。


第6步.

锅里烧水，水开后把鱼放下去蒸十分钟。蒸熟后把盘子里的水倒掉。


第7步.

鱼身上码上葱末。


第8步.

锅烧热放油烧热，浇在鱼身上。


第9步.

淋上三勺蒸鱼豉油，就完成了。


第10步.


小贴士香辣可口，下饭神器啊！就着鱼连吃两碗粥，哈哈。