剁椒鱼（容易快手，香辣可口，下饭神器）
剁椒鱼（容易快手，香辣可口，下饭神器）的做法阐明
前次去苏州旅游吃了自助早餐中的剁椒鱼块一向记忆犹新，原本想做鲢鱼头的，谁知道飓风天居然木有了，只得买了条草鱼，又太大了，就头尾用剁椒蒸，中心段清蒸了给孩子吃，还不错呢，哈哈。
剁椒鱼（容易快手，香辣可口，下饭神器）的食材和调料
| 草鱼 | 1条 |
| 葱 | 适量 |
| 剁椒酱 | 适量 |
| 黄酒或料酒 | 少量 |
| 盐 | 少量 |
| 蚝油 | 1小勺 |
| 油 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 3勺 |
剁椒鱼（容易快手，香辣可口，下饭神器）的做法与过程第1步.
鱼洗洁净，鱼一剖二，鱼身上划几刀。
第2步.
加黄酒或许料酒、少量盐、蚝油腌制十五分钟到半小时。
第3步.
葱切末。姜没加，用在清蒸鱼上的。
第4步.
鱼腌制好放盘子里摆放好。
第5步.
抹上剁椒酱。
第6步.
锅里烧水，水开后把鱼放下去蒸十分钟。蒸熟后把盘子里的水倒掉。
第7步.
鱼身上码上葱末。
第8步.
锅烧热放油烧热，浇在鱼身上。
第9步.
淋上三勺蒸鱼豉油，就完成了。
第10步.
小贴士香辣可口，下饭神器啊！就着鱼连吃两碗粥，哈哈。