家常菜便是家人喜欢吃就好，没有诀窍。
食材用量也不是肯定，依据自家喜好来。
由于收购的话梅的酸甜度不一样，
每个人对酸甜的承受程度也不一样，
所以话梅用量依据自己喜好来。
没有低度果酒可以用可乐替代。
用料
| 肋排 | 1000克 |
| 焯水 | |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜片 | 6片 |
| 烧制 | |
| 姜葱蒜 | 适量 |
| 话梅 | 10颗 |
| 陈皮 | 1片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| JOJO低度果酒 | 1罐 |
| 清水 | 1碗 |
| 盐 | 少量 |
家常菜｜陈皮话梅排骨的做法
排骨入冷水锅中放入姜片淋入料酒，煮沸焯水撇去浮沫。
捞出温水洗洁净，炒锅放一丢丢油烧热，放入肋排煎至双面变焦黄色
放入葱，姜，蒜，话梅，陈皮，八角，桂皮
倒入一罐低度果酒。
再加一碗清水没过排骨即可，参加老抽，生抽，蚝油。
盖上锅盖大火烧开改小火炖煮45-50分钟，时刻对应软烂程度，视每个人喜好来，最终依据个人口味加少量盐调味即可。
酸酸甜甜的，看着都流口水哈！
关火，盛盘出锅咯，肉烂离骨，好吃(｢･ω･)｢嘿