全能肉馅配方（月饼、肉包、生煎、饺子、馄饨）
全能肉馅配方（月饼、肉包、生煎、饺子、馄饨）的做法阐明
由于家里大多都是无肉不欢主义，尝试了许多配方的肉馅，总算找到了一款合适包各种花式的肉馅配方。记录下来便利之后制造罢了
全能肉馅配方（月饼、肉包、生煎、饺子、馄饨）的食材和调料
| 瘦肉 | 360克 |
| 肥肉 | 240克 |
| 盐 | 8克 |
| 味极鲜酱油 | 30克 |
| 老抽 | 10克 |
| 糖 | 25克 |
| 洋葱 | 230克 |
| 香油 | 20克 |
| 干香菇 | 35克（可省掉） |
| 葱姜水 | |
| 生姜 | 3大片 |
| 葱 | 1小把 |
| 水 | 40克 |
全能肉馅配方（月饼、肉包、生煎、饺子、馄饨）的做法与过程1.
先做葱姜水：水、姜片、葱段破坏机破坏，过滤去渣后备用
2.干香菇泡水，泡开后取出切碎。泡香菇的水不要扔了，能够放一点在肉馅里，提美味
3.洋葱切碎，我是用儿童辅食破坏机搅碎的，不必切的太碎，熟了今后根本吃不出来了
4.为了到达规范份额，我把瘦肉和肥肉分开秤了。整体肥瘦份额是4：6，这样的肉馅十分嫩
第5步.秤好了规范份额自己绞肉，选了大孔的模子，这样出来的肉泥有点颗粒感，比较好吃
第6步.
搅好肉糜，接下去便是把一切配料混合了，没有规则次序，悉数丢进去后拌和混合直至上劲
7.
上劲后盖上保鲜膜放冰箱冷藏1-2小时期在包肉包啊、生煎啊、鲜肉月饼、饺子、馄饨啥的，由于刚刚混合的肉馅比较软，水分多（洋葱里也有许多水分），冷藏一夜后比较硬一点了就好包许多
第8步.生煎
第9步.
生煎
第10步.
鲜肉月饼
小贴士我也不知道一份配方量能包多少肉包啊、生煎啊、月饼啥的，由于每个人放的量不同，我有时期一口气做三份，2斤制品包月饼生煎，剩下的包饺子
