吃一口就停不下来的高烧麻山药的做法阐明
这道菜只在河北吃过,其时就爱上了。到北京后,再也没有在饭馆里见到过这道菜。
家里小朋友脾虚,老是没有胃口,中医让孩子多吃白山药。到小朋友特别讨厌吃白山药,不管是蒸熟后蘸蜂蜜仍是白山药熬小米粥,他吃一口就吐掉了。
我忽然想到吃过的这道菜,就极力去仿制了。小朋友一看是白山药仍是不吃。我跟他打赌,说他吃上一口必定就停不下来了。
成果,他吃上了一口后,公然就停不下来了,哈哈,好有成就感!
吃一口就停不下来的高烧麻山药的食材和调料
白山药 | 500克 |
冰糖 | 130克,不爱甜的能够减到100克 |
蜂蜜 | 2勺 |
吃一口就停不下来的高烧麻山药的做法与过程第1步.
白山药洗净
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第2步.
剥皮后切成6cm左右的小段。切多长要看你的炸锅有多大,炸锅大的话能够切成10cm长。剥皮的时期戴个手套。我没有戴手套过敏了
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第3步.
下锅油炸。我是用了一个小小的奶锅炸的,为了省油。
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第4步.
炸上五六分钟,皮起皱即可。
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第5步.
炸好后的话状况
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第6步.
铁锅放底油,开端炒冰糖,小火炒
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第7步.
冰糖炒化成这个状况,参加一杯热水。刚参加热水时,冰糖水会凝结一些,别急,渐渐熬会儿就化了
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第8步.
随后参加两勺蜂蜜
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第9步.
把炸好的白山药放入高压锅,倒入熬好的糖水。压12到15分钟。我想吃软的,就压了15分钟
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第10步.
压力锅压15分钟后的状况。出锅的时期当心点,简单散。
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第11步.
把高压锅里的汤汁舀出来些,参加一些水淀粉,熬到浓稠
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第12步.
倒入盛好的山药,撒上干桂花,竣工,开吃!
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小贴士冰糖能够换成白砂糖。
甜度能够自己把握,不喜欢太甜的就少放点糖
参考资料
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