快手家庭版杂酱面的肉酱！的做法阐明

这是一个觉得外面肉很肥还忧虑不卫生嘴又挑人又懒的魂灵琢磨出的杂酱！

快手家庭版杂酱面的肉酱！的食材和调料

猪肉	一块
姜	4片
蒜	5瓣
金针菇	150克(可不加)
榨菜	80克(可不加)
盐	1.5克
香料	适量(可不加)
冰糖	5克
生抽	3克
白砂糖	3茶匙
料酒	2勺
甜面酱	2勺
老干妈	1勺
芝麻酱	1.5勺
白芝麻	适量
花生碎	适量

快手家庭版杂酱面的肉酱！的做法与过程第1步.

猪肉剁成末，剁的途中参加生粉3勺(随意什么，淀粉也行，不加也行)，肥瘦分隔剁，我不吃肥肉，所以只要一丢丢添加口感，不介意的37分最好，耐性剁细碎些，剁好之后放入两勺食用油拌和均匀放一边~

第2步.

榨菜金针菇切碎

3.

准备好的香料入锅小火煸香，喜爱辣椒就放点干辣椒段，家里有啥放啥，我放了八角小茴香花椒。可省掉。这一步没拍图，我其实是暂时起意想着做菜谱的所以一开始就没拍，所以肉也没称重

第4步.

在等候香料的历程中改刀姜蒜，我和我家领导都口刁我不爱吃姜末她不爱吃蒜末，所以我切块，喜爱的切末更好

第5步.

然后把老干妈芝麻酱甜面酱混合！没谱的这时期能够尝一下后续把握其他调料咸淡，勺便是图里那个，重要的是菜谱里的份额，由于咱们肉也不可能相同多。更重要的是你自己的口味！

第6步.

香料捞出后让油从头热起来然后放入冰糖炒糖色，相同由于口刁所以我捞出来了香料不介意的就先炒糖色再放香料姜蒜，留意冰糖别糊，糊了得重来了，这步也能够越过

第7步.

冰糖化了加姜蒜

第8步.

姜蒜出味之后放入肥肉敏捷划散

第9步.

肥肉出油了把瘦肉入锅敏捷划散

第10步.

肉划散后倒料酒生抽盐白糖混合好的酱翻炒均匀然后倒榨菜金针菇

第11步.

参加80ml左右水此刻没谱的能够再次试滋味

第12步.

小火煮3分钟等水快干了放花生碎芝麻然后大火收汁起锅

第13步.

然后便是制品啦~放凉密封保存能够好久，拌面汤面卤肉饭都能够用

小贴士1.辅料不限，香菇胡萝卜巴拉巴拉家里有啥放啥，没有能够不放

2.酱的品种不限，家里有啥放啥，豆瓣酱黄豆酱花生酱乃至番茄酱你吃着愿意就行，这个不能不放没有要出去买！！！

3.以上重要的是份额不要掐细节由于众口纷歧，放多少火候多少都是游刃有余有领悟的工作，我这个做出来是咸鲜有一点点甜味的，你能够自己按自己口味来

5.我居然写了半个小时…我真的好烦琐…不想写了今后…