不焯水，不放油。
一拍桌子抖三抖的DuangDuangDuang红烧肉。
快来一同解锁吧！
用料
| 五花肉 | 一条 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鸡蛋（可不加） | 2-4个 |
| 冰糖 | 一小把 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 2片 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 开水 | 适量 |
| 小葱、芝麻 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
家常菜 红烧肉 宴客首选的做法
五花肉切块，用厨房纸吸干水份。
开小火，不必放油，一块一块下锅煎至双面微焦。
炸出一点油之后下冰糖快速炒至上色。
开大火下黄酒淋锅边一圈。爆出香味。
酱油、生抽炒至上色，下姜片、蒜炒出香味。
参加开水末过肉，盖好盖子。
转小火炖，半途记住翻几下。
趁空档小葱切成葱花，马铃薯剥皮切块。
煮鸡蛋2-4个，冷水里泡剥鸡蛋壳，备用。
汤汁熬到过一大半后下鸡蛋、马铃薯。持续加开水熬至鸡蛋上色。水不行就持续加开水。
最终收汁，也别给熬干了啊。
出锅前加胡椒粉、盐。
青菜焯一下摆盘。
盛盘撒上芝麻、小葱开吃啦！
小贴士
半途加开水，冷水会让肉变老。
