首要，主食里就含有足够的水分。面条、大米还有其他谷物中所含的淀粉，在烹调历程中都会充沛抓取水分——所以米面在烹饪历程中会胀大，而且发生甜味。“鄙人面条的时期，尽量多放水，能够让面吸收高达自身分量六倍的水分。”《聪明烹调》的作者雪莉·哈瑞向咱们介绍了她的经历，蒸米饭时，能够尝试着比平常多放半杯水。“可是，不健康的烹调方法也会让食物失掉水分。”《厨房科学》一书的作者哈罗德博士说，各类瘦肉的含水量在70%上下，一般的烹调方法会丢失其间20%-30%的水分，煎炸丢失的水分会更多。所以，最好选用炖煮的烹调方法。
蔬菜、生果的含水量更是多达80%以上，而且它们的水中还溶解了多种维生素和矿物质。依据《我国居民膳食攻略》主张，成年人每天须要摄入300—500克蔬菜及200—400克生果，也便是说，咱们每天从蔬果中摄入的水分超越500毫升，根本相当于一瓶矿泉水。所以，平常不爱吃蔬果的人可要留意了，每天的喝水量要比其他人多出一瓶的姿态，不然身领会长时间处于干旱状况。还须要留意的是，蔬菜烹调前最好切成大块，生果最好整个整个地吃——“把它们切开做成精美的果盘，实在是一种巨大的糟蹋。”
关于“吃水”来说，汤也是必不可少的一分子。美国养分学家主张，三餐应该各喝一碗汤，尤其是不加或少加盐的淡汤，比方西红柿汤、玉米汤等，不只弥补水分，还能够稀释正餐中过多的盐。
从食物中“吃水”，除了能为身体保湿外，还有一个最大的益处便是供给养分。咱们人体须要的很多养分素，都是经过水运送的。人领会由于代谢和分泌不断丢失水分，所以，随时随地补水，也是确保养分吸收的先决条件。
p
