肥而不腻 瘦而不柴 美观有营养的鹌鹑蛋红烧肉
肥而不腻 瘦而不柴 美观有营养的鹌鹑蛋红烧肉的做法阐明
鹌鹑蛋 鲜香入味
红烧肉 香浓软糯
真是雅俗共赏啊-
肥而不腻 瘦而不柴 美观有营养的鹌鹑蛋红烧肉的食材和调料
五花肉 | 450克 |
鹌鹑蛋 | 20个 |
黄冰糖 | 适量 |
葱白 | 三段 |
姜 | 4片 |
料酒 | 1勺 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1块 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
盐 | 适量 |
小青菜 | 5颗 |
白芝麻 | 适量 |
肥而不腻 瘦而不柴 美观有营养的鹌鹑蛋红烧肉的做法与过程第1步.
把五花肉洗洁净放入锅中里边加点适量的料酒去腥,煮熟后捞出来切如图中巨细,控干水备用。
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第2步.
锅中倒入适量油,之后放入黄冰糖小火炒之消融
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第3步.
将控干水分的五花肉到入锅里翻炒,让每一块肉都裹上糖色。
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第4步.
将预备的配料放入锅中翻炒,加生抽,老抽,然后参加很多清水,末过食材的2公分,大火煮20分钟。
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第5步.
这时期另起一个锅煮鹌鹑蛋煮三分钟捞起来立马放入凉水里,这样好剥开,一个个剥好拿水果刀在外表划上几刀。这样更入味~
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第6步.
20分钟往后把鹌鹑蛋放入锅里,翻炒俩下,煮开,参加适量的盐,改小火持续炖煮一个小时。
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第7步.
汤汁浓稠裹着鹌鹑蛋和红烧肉,亮闪闪的,能够大火收汁盛盘了。
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第8步.
预备5颗青菜绰水摆在盘里,小伙伴们能够用生菜也能够的,我的青菜绰水有点过了。但不影响五花肉的滋味滴。
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第9步.
撒上白芝麻,啊~口水止不住唉……
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小贴士1鹌鹑蛋划上几刀入味更好。
2第一次加水要加足了。
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