虾仁蒸蛋的做法阐明
蒸蛋是再家常不过的一道菜。不管宝宝，小孩大人白叟都爱吃。鲜香软嫩，顺滑到胃里。
加了虾仁的蒸蛋，有了虾仁的鲜甜，愈加鲜美。虾仁也十分Q弹，用的是黑虎虾。
有人做蒸蛋须要用温水，要过滤几遍，要盖保鲜膜，这些我都没有，但每次蒸蛋都很滑嫩，没有失利，定心试吧。
蒸蛋要害的是蛋液打均匀，水量适宜，还有时刻。否则会蒸老了。其实不难。
虾仁蒸蛋的食材和调料
| 虾仁 | 6个 |
| 鸡蛋 | 3个（毛重140g） |
| 料酒 | 5g |
| 盐 | 1克 |
| 凉水 | 200克 |
| 生抽 | |
| 葱花 | |
| 玉米油 | 10克 |
虾仁蒸蛋的做法与过程第1步.
鸡蛋敲进碗里，一个双黄蛋，再加一个鸡蛋
第2步.
用筷子打散，打均匀，加油拌和均匀
第3步.
加水再次拌和均匀，能够用温水，但我都是凉水。能够过滤几遍，但我都没过滤
第4步.
锅里水烧开，水多些，放入鸡蛋液，能够盖保鲜膜
第5步.
大火烧开转中小火，10分钟基本能凝结，也要看碗巨细和深度，自行掌握
第6步.
放上虾仁
第7步.
虾仁变红即可拿出
第8步.
淋少量生抽，撒些葱花即可。十分滑嫩。
第9步.
滑嫩的跟布丁
