跟着人类科技水平的不断发展，许多小屏幕家电走进咱们的日子，在发达国家和新式工业国家日渐严峻的近视问题，是由以高提炼淀粉食物为主的现代饮食形成的。虎星宝妈网>
面包富含简单敏捷消化的高提炼淀粉，促进胰腺排泄较多的胰岛素。
加工的面包和谷类食物是形成越来越多近视眼的主因，这些食物富含简单敏捷消化的高提炼淀粉，促进胰腺排泄较多的胰岛素。
这些胰岛素反过来会引起一种重要的生长因子“蛋白质—3”的削减，“蛋白质—3”跟孩提眼球的发育很有联系。
研讨小组以为，在发育期呈现的“蛋白质-3”紊乱现象会形成眼球长得太长，跟晶状体的发育不协调。
近视眼是由于眼球过长引起的，这使印象不能聚集在眼睛的视网膜上，而是落在视网膜的前面，形成人们看到的印象模糊不清。
这项研讨是由科罗拉多州立大学进化生物学家科达恩和悉尼大学营养学家米勒领导的。
曩昔在计算学上一向以为胰岛素跟近视有关，那些肥壮或患有成人期才呈现的糖尿病的人，患近视的可能性比较大，由于这些人往往体内的胰岛素含量比较高。
有一派医学人士以为，近视跟阅览习气有关，可是科达恩对《新科学家》杂志说，这不能解释为什么有些认识字但不吃西式食物的社群，患近视的比率依然很低。
科达恩说：“在瓦努图阿群岛，孩子们每天有必要在校园上课8个小时，可是他们的近视率只要2%。”他以为原因是这些孩提的食物是鱼、芋头和椰子，而不是白面包和谷类。
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