墨鱼笋丝土鸡汤的做法阐明

为了吃肉燕馄饨，专门炖的鸡汤。家里剩余一只墨鱼还有小半包笋片。

墨鱼笋丝土鸡汤的食材和调料

土鸡半只毛重快2斤
墨鱼1只
盐渍笋片1把
大葱半根
白酒1瓶盖
盐少数
鸡精少数

墨鱼笋丝土鸡汤的做法与过程第1步.

超市买了半只鸡，现已整理好了，半只快2斤重，以前去菜市场买活鸡，基本上都是4-5斤一只，买回家要分红2-3次来炖，我不爱吃冰箱里边冰冻过的肉类，超市的土鸡能够半只卖，现在简直都在超市买。


第2步.

半只土鸡，油挺多。


第3步.

油不黄，炖出来的鸡汤也不黄。


第4步.

这只墨鱼也不大哈，笋片是盐渍的，炖汤之前也煮了一次水，否则会很咸。


第5步.

墨鱼我一般不泡水或许泡很短时刻的温水，去掉墨鱼里的骨头，用剪刀剪成条，然后温水清洗一下，墨鱼泡水没那么香了。


第6步.

鸡肉也须要煮一遍水，去血沫。放老姜大葱一瓶盖白酒。


第7步.

大火煮开。


第8步.

差不多这样就能够了，捞出来用水冲刷洁净。


第9步.

锅里的水持续煮笋片，为了把笋片里剩余的盐分煮出来。


第10步.

冲刷洁净的鸡肉，笋片，还有墨鱼，都放进锅里炖，2小时以上。


第11步.

出锅前加一点盐和鸡精。


第12步.

汤泡饭。


小贴士夏天炖汤应该长更胖吧。