摘要：为此，不少老一辈开端忧虑：与新鲜食物比较，速冻食物究竟有没有养分？。对此，有关食物专家这样解说：与当天买、当天烧的新鲜食物比较，速冻食物的确会有些养分丢失。由于，家用冰箱冰冻食物历程至少要几个小时，而速冻食物制造历程是在15—30分钟内到达冰冻作用，“快冻”历程能使食物的分子结构根本坚持不变，不会像“慢冻”相同形成更多养分素丢失。
现在，合格的速冻食物不增加防腐剂，滋味也能根本坚持原汁原味；加上微波炉一热几分钟就能摆出一桌“大餐”，爱吃的年轻人越来越多。为此，不少老一辈开端忧虑：与新鲜食物比较，速冻食物究竟有没有养分？
对此，有关食物专家这样解说：与当天买、当天烧的新鲜食物比较，速冻食物的确会有些养分丢失。但与为了削减上菜场次数而一次性把一周所需的肉菜通通塞进冰箱比，倒还不如吃速冻食物。由于，家用冰箱冰冻食物历程至少要几个小时，而速冻食物制造历程是在15—30分钟内到达冰冻作用，“快冻”历程能使食物的分子结构根本坚持不变，不会像“慢冻”相同形成更多养分素丢失。
