超嫩滑水蒸蛋的做法阐明

水蒸蛋也叫芙蓉蛋，雅俗共赏，一日三餐都能调配。不免有蜂窝、蛋太老、或许底下有蛋白的情况，这个教程是依据微博上@喃猫和饭书宣布的各种计划的水蒸蛋总结的最适合新手操作的。包含加不加水，用温水仍是凉水调蛋液，大火仍是小火等等或许会形成不同成果的蒸蛋方法。（煮饭痴人的我真的第一次就成功了！谢谢喃猫的共享）过程图忘了拍，截图了喃猫视频的一部分，依照文字一步步来，真的会成功！自始至终也就十来分钟哦，快手简捷！

超嫩滑水蒸蛋的食材和调料

超嫩滑水蒸蛋的做法与过程第1步.

鸡蛋依照自己的食量或人数可适量调整，我用的两个蛋，总归蛋液和水的份额是1比1.5。水太少，会比较干，过多或许就会太稀，没办法凝结。

第2步.

蛋液跟水调好今后能够挑选用勺子撇去浮沫或许用筛子过滤，这两步蒸蛋的成果不同不大，用勺子撇蒸好今后边际会有少量蜂窝眼。我用了筛子过滤。参加的是凉白开

第3步.

水开今后上锅蒸，用耐高温的保鲜膜封好，再用牙签戳几个眼。重点是一定要最小的火来蒸！半途查看蛋液，一旦凝结就马上关火，闷两三分钟。我一人食的两个蛋蒸了6分钟刚刚好。

第4步.

出锅今后能够适量加一些自己喜爱的食材，我放了酱油、芝麻油、葱花、虾米和五谷磨坊的芝麻核桃碎。

小贴士火候、蛋液跟水的份额是最重要的！由于炊具的不同时刻上或许会略有不同，我们能够渐渐磨合，调整，找到最适合自己的蒸蛋方法。