鲜美不辣的西红柿鱼的做法阐明

女儿爱吃鱼可是不喜爱挑刺。最近爱上了裸斑。最主要是由于这种鱼没有小刺，鱼肉新鲜、细腻，价格亲民。

鲜美不辣的西红柿鱼的食材和调料

裸斑1000克
西红柿1-3个(依个人口味增减)
泡姜泡辣椒适量
盐适量
料酒适量
芹菜2根
大葱适量
大蒜3-5只
豆瓣酱20克(依据个人口味)
花椒约30粒
猪油约50克
菜油约150克

鲜美不辣的西红柿鱼的做法与过程第1步.

裸斑1000克(2-3人份)


第2步.

调料 配菜


第3步.

把鱼加料酒、盐腌制15分钟(盐少一点)。泡姜泡切片，辣椒切斜刀、葱、芹菜切段，蒜拍碎。


第4步.

热锅下油，油温6-7成热下拍开的蒜粒、花椒，中小火慢炒。待蒜微黄加辣椒酱持续翻炒至没什么水分。参加泡姜泡辣椒大火翻炒大约一分钟参加西红柿块。这时西红柿会有汁水出来。往锅里参加鱼头悄悄翻动，让鱼头进味。这个程序大约一分钟。


第5步.

看鱼头变色就把鱼肉加进去(留意:把鱼肉沥干水分)和料充沛炒匀，


第6步.

加开水至淹过鱼肉。调味。(留意;由于泡姜、泡辣椒、豆瓣酱都有盐，鱼也是码了味的，这儿不须要太多盐。喜爱味精鸡精的也这个时期放)把芹菜和葱头撒在鱼上面。


第7步.

盖上锅中火煮5-6分钟出锅。把葱叶和嫩芹菜叶撒上，一道开胃又下饭的鱼就完成了。


小贴士这道菜有西红柿的微酸，泡菜的鲜辣，十分开胃。由于不是用的干辣椒，不会上火，夏天的老坛酸菜还能够去除暑热引起的身体不舒服。不敢吃辣的都能够试一下哦！

另:我平常饮食清淡少油少盐，喜爱味大的朋友能够多加调料。