多项查询标明，由于栽培、饲养方法的改动，越来越多的我们了解的传统食物流浪为低养分食物。结果是瓜儿不甜了，蔬菜没味了，猪肉不香了。所谓低养分食物，便是单位质量 所含的各种养分素比正常食物低的食物。科技兴旺带来了食物的多样化，而人们对经济效益、别致食物的过度寻求导致各类激素、化肥的乱用，也宣告“低养分食物年代”的降临。
“民以食为天”。饮食不只维系着个别的生命，也关系到种族连续、国家兴盛、社会昌盛和人类文明。在前史的长河中，饮食的食物组成在不断改变，但其功用始终如一，即保持人类健康，永远是养分的主题。但是，经济在开展，越来越多的我们了解的传统食物流浪为低养分食物。一方面，顾客对口味寻求，导致反季节蔬菜盛行。另一方面，分娩者由于利益的唆使，很多运用激素，导致成长出来的生果、蔬菜短少养分，口感极差，吃起来味同嚼蜡。反季节蔬菜在必定程度上处理了食物缺少，但是，不少反季节蔬菜都缩短了其成长周期，选用塑料大棚或土膜掩盖，植物不能很好地进行光合作用，不能在成长时很好地转化吸收养分。从外表看，食物越来越丰厚光鲜，但是从养分学或防备疾病的视点来说，这种做法也是舍本求末。
现在，在食用性动物中乱用激素状况严重。以水产品为例，一些水产品业主在饲养王八的历程中会过多添加甲基睾丸酮，这种激素会让在野生状况下3～5年才干长大的王八不到9个月就能长到500克。又如过多添加性激素雌二醇来喂食黄鳝，原本30厘米长的雌性黄鳝会敏捷转变成46厘米以上的黄鳝，分量也天然添加许多。过多的激素对人体遗害无穷，还有一些水产品含过量铜、汞、铬等微量元素，如过多食用，则会严重影响健康！
虽然国家明令规则，激素在动物饲养中制止运用，现在质检、卫生、工商等部分都在对此进行监管，但由于各部分相互之间没协调好，监管力度不行。催熟剂在果蔬中的运用，国际上早已制止，但国内却没有出台规范，由于经费不足，对此研讨一向处于空白阶段，给有关部分的检测形成必定的难度。
要遏止食物养分恶化的趋势，明显须要主管部分加大监管力度，以及添加相关研讨的投入。关于顾客来说，在购买时则最好挑选经过绿色认证的食物，由于在绿色食物、有机食物中是不允许运用任何激素的，顾客能够定心食用。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，跟着日子质量的不断提高，吃现已不是填饱肚子那么容易了，吃什么，怎样吃才是人们所关怀的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]
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