韩国泡菜（本懒人咖喱酱版脑洞肯定酸爽脆）


韩国泡菜（本懒人咖喱酱版脑洞肯定酸爽脆）的做法阐明

2017年的一个早上忽然想吃泡菜，翻了翻柜子发现有些资料不行，然后我突发奇想用咖喱酱来弄一个，谁知道成功了，别看资料不行调味随意放，但滋味肯定妥妥的，放到2018年3月31日的今日总算吃完了，没错，越放越酸，越放越爽，不信你能够试试，不好吃我做给你吃ο(=•ω＜=)ρ⌒☆

韩国泡菜（本懒人咖喱酱版脑洞肯定酸爽脆）的食材和调料

大白菜一棵
白萝卜一个
蒜头3至4粒（喜爱蒜味能够多放）
姜3片左右（喜爱吃能够多放）
盐適量，后边腌菜用的
丽尔泰红咖喱酱3勺（不怕辣的随意放）
鱼露4勺吧，由于我随意倒的
糯米粉我用了大约一个汤勺吧（我酱弄多能够腌其他）
水调酱用的，看糯米粉份额加，须要酱稀就多加
冷开水冲刷腌制白菜萝卜用的
苹果和梨各一个（没有梨所以我没放）
密封罐必定要密封的

韩国泡菜（本懒人咖喱酱版脑洞肯定酸爽脆）的做法与过程1.

大白菜洗乾淨控幹水，切成四大分，白蘿蔔去皮切塊，留一小块刨成丝

2.

白菜葉還有縫隙均勻塗上鹽，白蘿蔔也是加鹽拌均勻，盡或许醃製時間長一點，把多餘水分弄出來，這樣會愈加爽口（我醃製了一晚上）

3.

把醃製出來的水倒掉，然後用冷開水把鹽洗乾淨，然後把多餘水份擠幹留意：必定要用煮熟的水！除非你不怕長蟲子

4.

这一步来调酱调酱用的水，看糯米粉份额加，须要酱稀就多加（留意糯米粉浆煮熟是会变浓稠的，主张粉和水份额是水4：粉1）

5.

1.把苹果梨（切成蓉或许小粒），丽尔泰红咖喱酱，萝卜丝，鱼露，蒜头姜（切粒或许剁成蓉）之类的悉数混一同2.把糯米粉和水放一个小锅里混合均匀，然后中火煮开，再煮至浓稠，时期记住要一向拌和！！3.把煮好的糯米糊和上面的一同混合，随意拌和，搅匀就行

6.

把弄好的酱放凉一下就能够均匀的涂上白菜里，记住菜头角落位不要放过，萝卜就切块和酱混合均匀就OK啦

7.

把混合好的泡菜们放进洁净的密封罐子里，夏天室内放三天，冬季室内放一个星期，等罐里有很多汽泡泡就能够放冰箱了，放冰箱前能够开盖放放汽

8.

个人主张腌制时间长点再吃

小贴士1.记住冲刷盐的水要是煮熟的水！

2.调酱用的水，看糯米粉份额加，须要酱稀就多加（留意糯米粉浆煮熟是会变浓稠的，主张粉和水份额是水4：粉1）

3.必定要密封罐子