用料
| 酸豆角 | 500克 |
| 蒜 | 半颗 |
| 萝卜干 | 一袋 |
| 肉末 | 200克 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 酱油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
超级下饭菜——酸豆角炒萝卜干的做法
肉馅放料酒，胡椒粉，酱油腌制。使用量为适量，哈哈凭经历吧！
倒油进肉馅为的是封一下水分
主料：四婶牌酸豆角(买不到的能够去淘宝上搜酸豆角哈)，年份长远的萧山萝卜干，郫县豆瓣酱，酱油，老抽，糖，蚝油，蒜末，辣椒
放少数油把生酸豆角炒干，除掉水分
放萧山萝卜干(提早切碎哈，可别直接带进去，那就成萝卜干面条了)
炒干水分盛出备用
锅中放油将蒜末，辣椒炒香
放入肉沫，先别翻，将一面煎熟
翻面煎另一面
然后炒碎肉沫，这样会让肉沫更碎，更干松
放入之前炒好的酸豆角和萝卜干，放老抽，别放多了，一点上色就行了
蚝油一大勺吧
多放点糖，由于其他的都咸
翻炒均匀
出锅，干饭！！估量一锅米饭起吧
小贴士
不要再放盐了，由于萝卜干和酸豆角都咸
