茄子 我用了3个比较长的，2个短的。引荐寿光茄子。
酱，用的佐香园熟酱
用料
| 寿光茄子 | 5个 |
| 尖椒 | 4个 |
| 五花肉 | 1块 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 佐香园熟酱 | 3勺 |
| 葱姜蒜 | 适量就行 |
| 树椒 | 3-7个 |
| 花椒粉（可不放） | 一点点 |
超级下饭菜。茄子尖椒肉的做法
茄子洗净，沥水，切段。
尖椒洗净，沥水，切段。
葱切葱花，预备2份（1份多的+1份少的）
蒜切蒜丁，预备2份（1份多的+1份少的）
姜切姜片或许姜丝，均可。
五花肉，切丝。
预备几个树椒。
锅中热油，放入茄子段。慢煎
锅不够大，能够将煎软的茄子，连续盛出。
再煎尖椒段，煎至皋比，盛出。
悉数盛出，放一同就行。
锅中参加少数底油，中小火。
放入肉丝，放入较多的蒜丁和葱花、姜、树椒。翻炒至肉丝变色。
加1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、2-3勺的佐香园熟酱，翻炒。加一勺水。
放入煎好的茄子尖椒段，加些水，不要超越菜的高度。大火烧开，转中火，炖10分钟。
收汁，关火。盛出之前，撒入少数的蒜丁和葱花，翻拌均匀。
盛出。又撒了点家里蔫巴的香菜。
配米饭，绝了，超下饭。
