摘要：苏益仁博士主张，应每天喝一杯纯果汁替代咖啡或汽水。每日一次以新鲜生果作零嘴，至于一般女士喜爱的干李子、干梅、葡萄干、坚果类也是糖块的替代品，再加每日一次新鲜蔬果色拉。苏州包成功代生>
蔬菜生果是健康膳食中至关重要的部分。我国养分学会发起应该多吃蔬菜和生果，并引荐我国成年人应该每天吃蔬菜300—500克，生果200—400克。近来，台湾更喊出嘹亮的标语“每日5蔬果，疾病不找我”。
台湾行政院卫生署疾病控制局局长、成大医学院病理科主任及分子医学研讨所所长苏益仁博士介绍，“每日五蔬果”并非要求每日必定要吃五种不同品种的蔬果，而是每天必定要吃至少五次的蔬果类食物。蔬菜养分丰厚，含有很多的维生素，比方维生素C、维生素A等，及很多矿物质如钙、钾、镁等，一起还含有丰厚的膳食纤维。膳食纤维进入肠道内，可结合排出过多的胆固醇，促进排便，减轻肠内致癌原的毒害，有助于防癌。而且，蔬果中脂肪含量很低，能够协助身体吸收过多的脂肪和热量。
最近，关于蔬果保健价值的研讨又有新打破。科学家在许多蔬果中发现了PPAR活性分子。包含糖尿病、肥壮、高血压等代谢症候群，免疫发炎疾病如类风湿性关节炎，皮肤及创伤愈合，以及最近发现的多种癌症的医治中，PPAR分子都扮演了非常重要的人物。多吃蔬菜生果，能让人体吸收更多的PPAR分子，活化身体的功能。
苏益仁博士主张，应每天喝一杯纯果汁替代咖啡或汽水。每日一次以新鲜生果作零嘴，至于一般女士喜爱的干李子、干梅、葡萄干、坚果类也是糖块的替代品，再加每日一次新鲜蔬果色拉。
不过要留意饮用果汁须为新鲜纯果汁，不宜有添加物及加糖。生蔬菜色拉优于熟食的蔬菜，更要防止烹煮过熟，但生食蔬果前须以很多清水冲刷，留意蔬菜剩余的农药。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，跟着日子质量的不断提高，吃现已不是填饱肚子那么容易了，吃什么，怎样吃才是人们所关怀的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]
p
