朋友给的野生蕨菜太新鲜了看着都高兴营养价值丰富就是必须焯烫一下不然对身体不好食材简单吃的有滋有味儿一碗饭轻轻松松地就没了
By好肚油肚hdyd
用料蕨菜一把
四川腊肠一根
小米辣2个
蒜瓣4个
姜2片
料酒1勺
生抽1勺
胡椒粉1勺
做法步骤1、蕨菜清洗干净分成两段
2、热水先下根焯一下
3、下尾部比较嫩时间短
4、水开后焯两分钟左右水变成黄色
5、凉水投凉
6、捞出控干水分不用攥太干
7、腊肠切粗条蒜切片姜切丝小米辣切段
8、热锅冷油放腊肠蒜片小米辣姜丝翻炒均匀香味儿出来了
9、放一勺料酒
10、一小勺胡椒粉
11、一勺生抽
12、翻炒均匀两分钟左右没有水份即可太香了
13、装盘食用
14、色香味俱全
15、配上大米饭香辣完美✌️
小贴士没有腊肠可以放五花肉或者瘦肉都可以不能吃辣的可以不放小米辣但是辣的真的好好吃啊
蕨菜的营养功效味甘、微苦，性寒。能清热解毒，利湿，滑肠。
1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。
2蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压。
3.所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。
4.蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果。
5.蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
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