鲍汁鸡翅的做法阐明
没有鲍鱼，只好拿鲍汁烧的快手菜。孩子爱吃鸡翅，我爱吃里边的菜。
记住煮米饭！
鲍鱼汁和蚝油的差异好像是鲍汁更甜，稠密。蚝油更浑厚，偏咸些。
鲍汁的老抽不能放多，否则酱味儿会盖掉鲍汁味儿。但这样的色彩会不太美观。有才能的能够在煎鸡翅时用炒糖色掌握。无所谓啦。由于口感更重要。
鲍汁鸡翅的食材和调料
| 鸡翅 | 个 |
| 鲍鱼汁 | 李锦记 |
| 老抽 | 勺 |
| 油 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 菜椒 | |
| 毛豆 | |
| 翅根 | |
| 白胡椒粉 | |
| 生姜 | |
| 小米椒 | 3个 |
鲍汁鸡翅的做法与过程第1步.
鸡翅+翅根，用鲍汁，糖，老抽少量，白胡椒抓泡20分钟。其有用蚝油也行的。
2.
铁锅里做油，放生姜，葱，小米椒略微炒一下出香味。留意不要炸到自己。
3.下毛豆，煎炒，下盐，只够毛豆咸的盐量。后边都不必盐了。由于鸡肉腌过不能再加盐了。
第4步.毛豆炒到缩短些了就下青椒炒。青椒略微出水了就能够关火了。放在锅里都不要动。等会儿把煎好的鸡翅放进去一同煮。
第5步.
不粘锅坐油，然后把鸡翅和翅根从盆里捞出来，留下汁水在盆里备用。把鸡翅放去平底锅煎炸，略微双面金黄。程度个人喜好吧。
第6步.
锅里一起倒入方才的剩余的腌汁水。
第7步.
然后倒入锅中。加热水。这次我加的冷水，所以鸡翅有点老。加热水会烧的快些，不会老。
第8步.
坚持大火收汁。不能脱离。看着点儿。半干时尝尝滋味，加生抽会变咸，加老抽能够使色彩加深美观。不必悉数把汁水收完。滚沸的汁水看起来多，其实不多。看上去浓稠了就能够关火了。大锅里煮前后收汁15分钟就好。
小贴士拌饭最好吃。不放青椒和毛豆滋味可能会更浑厚些。看个人吧。