摘要：维生素C、B、氨基酸等极有养分的成分有一个一起的缺点便是“怕热”，在80℃以上就会损失掉，因而，煲汤时长时刻的文火会将这些养分成分损坏，而蒸发掉的却正是精华。
广东人的饮食最重视汤，这从他们对汤的赞许和对美人的赞许都用同一个词“靓”可见一斑。广东人将汤的制造历程称之为煲，以为煲的时刻越长越好，一煲便是大半天。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，跟着日子质量的不断提高，吃现已不是填饱肚子那么容易了，吃什么，怎样吃才是人们所关怀的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]
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