大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
“毛血旺”是川菜中最为典型的一道麻辣味型的代表性菜肴，在饭店里是特别受人欢喜。尤其是我们在聚会和宴请亲朋时最爱点的一道美味。而这道菜的主料是鸭血，鸭血主要能起到清肺的效果，同时也是深受年轻人的喜欢，尤其是女性朋友，每当吃饭的时候总是要点一顿毛血旺，而这道菜能受人喜欢全靠它一身浓厚的麻辣鲜香味。滑嫩的鸭血、鲜香的牛百叶，再加上红亮的午餐肉被食客们称之为川菜中的大杂烩。
毛血旺
主料：
牛百叶适量；午餐肉适量；鸭血半块。
配料：
金针菇2把；小油菜一颗；鹌鹑蛋适量；火锅底料3汤匙；郫县豆瓣酱2汤匙；蒜3瓣；葱3瓣；姜2-3片；干辣椒4-5根；花椒一小把；生抽2汤匙；白糖10克；盐2克。
做法：
第一步：鹌鹑蛋煮熟，百叶或毛肚切细条，午餐肉和鸭血切稍厚的片、油菜和金针菇洗净备用，干辣椒切小段，葱姜蒜切沫。
第二步：炒锅烧热倒油，下郫县豆瓣酱两汤匙和两汤匙火锅底料炒出红油。
第三步：下葱姜蒜炒出香味，倒入适量清水，调入生抽、盐、白糖、鸡精。
第四步：烧开捞出料渣不要，接着把食材分批放入，（先把好熟的绿叶等放入煮熟捞出放盆底，接着下肉类开锅后煮一分钟）。
第五步：全部煮熟连汤带食材盛入盆中，最上面放上花椒、干辣椒段、葱花。用热油浇泼出香味即可出锅装盘。
菌菇烧豆腐是一道菜名，属于家常菜，用豆腐做成的。
双椒菌菇烧豆腐
[食材]：青椒、红彩椒、老豆腐、海鲜菇、蒜片、蚝油、盐少许
[做法]：
1.老豆腐切薄片，平底锅放少许油，下豆腐片煎至两面金黄。豆腐建议选择老豆腐也就是北豆腐，质地硬实水分少，容易煎定型。
2.青椒、红彩椒洗净，去籽切小块，海鲜菇洗净切成三段，大约3-4cm。没有海鲜菇用其他菌菇代替也可以。青红椒水分多汁脆嫩，含有丰富的维生素，无论炒食还是凉拌都非常适合，并且表面光滑不易吸油。
3.平底锅留煎豆腐的底油，倒入蒜片爆香。
4.接着倒入青椒、红彩椒、海鲜菇，快速翻炒断生。
5.最后倒入煎好的豆腐片，加一勺蚝油，少许盐，翻炒均匀即可出锅了。
一道低脂爽口的快手菜就出锅了，10分钟就上桌，青椒、蘑菇都不吸油，只有煎豆腐时候放一点点油，所以这道菜好吃还饱腹。
酿豆腐泡是一道美食，主要原料有豆腐300克、猪绞肉50克、香菇1朵等，配料有酱油、植物油、花椒粉、葱花、姜末、淀粉等。口味鲜美，老少皆宜。
酿豆腐泡
材料：豆腐泡、梅肉（或三肥七瘦的猪肉）、冬菇、葱、油、盐、生粉、鲍鱼汁、老抽；
做法
1.冬菇用温水泡软，去蒂后切碎，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，肉末中加入适量鲍鱼汁、盐、生粉，分次加入泡冬菇的水向着同一个方向搅拌至起胶，加入冬菇碎和葱花搅拌均匀；
2.用筷子在豆腐泡上插一个口，把冬菇肉馅填进去；
3.热油锅，把豆腐泡有肉馅那面朝下放进锅里，中小火煎至金黄；
4.翻面后同样煎至金黄，翻面2~3次，尽量把豆腐泡煎至香脆点；
5.加入大约2匙羹的鲍鱼汁；滴几滴老抽；加入清水（或高汤）至刚好没过豆腐泡；
6.中火焖煮8分钟左右，大火把酱汁收至浓稠即可
茭白炒肉是一道简单好吃的家常菜，做法有很多种。茭白味道鲜美，有一定营养价值。据《本草纲目》记载，茭白具有“解烦热，调肠胃”的药效，还有解毒利尿之功能。茭白炒肉味道不错，特别是炒肥肉，更能带出它的鲜爽。
茭白炒肉
食材：猪里脊，茭白，油，盐，姜，料酒，生抽，老抽，淀粉，糖
做法：
1、茭白剥去老叶，斜切成片。
2、瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟。
3、下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用。
4、继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜。
5、最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可。
蒜蓉西葫芦是家一道家常菜，属于私家菜，主要原料是云南小瓜、主要辅料是大蒜，主要调料是盐和味精。通过蒸的方法制作而成。
蒜蓉西葫芦
材料：西葫芦、葱、蒜、油、红椒、蒸鱼豉油
做法：
1、西葫芦洗净，切成薄皮，然后整齐码放在盘中；
2、蒜切蓉，大葱切段，红椒切丁；
3、锅放油烧热，爆香葱段，直至葱变至有点焦黄，把葱拣出不用，只留葱油；
4、将制好的葱油均匀掉在西葫芦盘中，再撒上蒜蓉，撒上红椒丁；
5、锅放水，将西葫芦盘放入锅中大火蒸5分钟左右；
6、蒸好后淋上蒸鱼豉油即可食用。
6道经典下饭菜做法，俗称米饭杀手，简单好吃又实惠
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