生姜性温味辣，含有姜醇等油性挥发物，还有姜辣素、维生素、姜油酚、树脂、淀粉、纤维以及少数矿物质。能增强血液循环、影响胃液排泄、振奋肠道、促进消化、健胃增进胃口。
在酷热的夏日，吃姜还能够起到排汗降温、提神的效果，并缓和疲惫、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等，所以在我国民间撒播有“冬吃萝卜夏吃姜，不必医师开处方”的谚语。值得注意的是，生姜虽好，但阴虚内热以及痔疮患者要忌食。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，跟着日子质量的不断提高，吃现已不是填饱肚子那么容易了，吃什么，怎样吃才是人们所关怀的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]
p