摘要：豆芽虽好，但不是所有人都合适吃。传统中医理论以为，黄豆芽和绿豆芽性寒，因而，烹调时应该适宜参加姜丝，以中和其寒性。此外，绿豆芽寒性更重一些，易伤胃气，因而，缓慢肠胃炎以及脾胃虛寒者不要多吃。
春季劲风枯燥，人们简略上火患病，比方嘴唇干裂、咽喉痛苦、眼睛干涩等。这个时期，无妨吃点豆芽，降降火。
据专家介绍，豆芽中水分较多，具有清热的成效，有利于肝气疏通、健脾和胃。绿豆芽还有利尿除湿的效果，合适湿热郁滞、便秘、目赤胀痛等人群食用。因而，春天吃点豆芽，能够起到降火防病的效果。晁教授说，豆芽凉搅拌炒吃都很好，可根据天气状况自主挑选，应尽量坚持其清淡和爽口的特色。
养分专家建议，日常烹食绿豆芽时，最好加点醋，这样既可坚持豆芽脆嫩，又可保存养分。
豆芽虽好，但不是所有人都合适吃。传统中医理论以为，黄豆芽和绿豆芽性寒，因而，烹调时应该适宜参加姜丝，以中和其寒性。此外，绿豆芽寒性更重一些，易伤胃气，因而，缓慢肠胃炎以及脾胃虛寒者不要多吃。上海代怀中介>
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