夏天街头小吃，自己做更洁净，一碗不过瘾~凉拌牛筋面的做法阐明

牛筋面和凉面皮是夏天街头小吃代表，天热没食欲的时期，来一碗酸辣凉快的牛筋面，十分的舒畅啊~网购的干牛筋面，回来泡泡。很容易就能在家吃上爽口的牛筋面。

夏天街头小吃，自己做更洁净，一碗不过瘾~凉拌牛筋面的食材和调料

干牛筋面	50克
黄瓜	120克
八角	3个
香叶	3片
花椒	20粒
芝麻酱	1勺
生抽	2勺
香醋	1勺
白糖	2克
香油	适量
油辣椒	1勺
香菜	适量
起花生碎	适量

夏天街头小吃，自己做更洁净，一碗不过瘾~凉拌牛筋面的做法与过程第1步.

干牛筋面清水浸泡15分钟

第2步.

锅中参加八角，香叶，花椒煮制

第3步.

煮上5-8分过滤香料水冷凉备用

第4步.

黄瓜切丝，香菜切碎

第5步.

还略微有硬心的牛筋面过滤沥干水分15分钟

第6步.

牛筋面放入大碗中，参加黄瓜，香菜

第7步.

加熟花生碎，生抽，陈醋

第8步.

加，芝麻酱，油辣椒

第9步.

再放入香料水

第10步.

拌均匀盛入碗中食用

小贴士干牛筋面能够网上购买。

浸泡不要适量长，还略微有硬心就能够沥干水分，让其自己吸收水分，这样牛筋面口感才好。

香料水参加凉拌，会更有滋味，并且牛筋面口感不干涩。