冰糖牛奶炖蛋（不必盖保鲜膜蒸的诀窍）
冰糖牛奶炖蛋（不必盖保鲜膜蒸的诀窍）的做法阐明
经典广式甜品之一的冰糖牛奶炖蛋了解一下。丝滑的口感带着浓浓的奶香味的炖蛋你值得具有。
冰糖牛奶炖蛋（不必盖保鲜膜蒸的诀窍）的食材和调料
| 鸡蛋（连壳一个大约65克） | 2个 |
| 牛奶 | 400克 |
| 冰糖 | 40克 |
冰糖牛奶炖蛋（不必盖保鲜膜蒸的诀窍）的做法与过程1.
锅里倒入牛奶参加冰糖边煮边拌和至冰糖消融，牛奶开端呈现细泡沫然后关火。（不要把牛奶煮开了，假如冰糖太大块就先敲碎再放进去煮）
2.鸡蛋打入大碗里，用勺子挑走白色点部分（假如喜爱鸡蛋腥味的能够不挑），然后用筷子拌和彻底均匀。
3.用滤网隔掉热牛奶外表的泡泡。趁热边拌和鸡蛋液边渐渐往蛋液中倒入牛奶。
第4步.隔滤网倒入小碗（能装下250克水的容量的碗大约两碗）后静置10分钟，等候的途中烧一锅水，水开后放入锅中大火隔水蒸5分钟后开盖放气，持续盖盖子蒸5-6分钟后关火焖5分钟即可。
第5步.
我这次是给儿子生日派对做的，所以用的比较小的容器上锅蒸。颜值还能够吧，并且好吃又养分，哈哈。
小贴士1、牛奶有必要趁热倒入蛋液中，并且混合均匀后要立刻倒入碗中静置，静置途中不要移动碗。（静置是为了让蛋液消气泡，这样不必盖盖子蒸出来炖蛋外表都是润滑的。）
2、蒸的时期无需盖保鲜膜之类的。
3、假如改成小一点的容器，总时刻也相对削减一两分钟。
