炝炒手撕包菜的做法阐明
手撕包菜应该是算作一道湘菜，根本外面餐厅吃饭，无论是饭店大排档，仍是高级中餐厅，都会频频呈现这道菜的身影，糊辣鲜香，爽脆清甜，这儿就和我们共享一下。
炝炒手撕包菜的食材和调料
| 包菜 | 半个 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 蒜 | 1瓣 |
炝炒手撕包菜的做法与过程第1步.
首要包菜跟着它的纹路，手撕成片，清洗，沥干水分。包菜梗不要，假如怕糟蹋能够用刀切一下，或许扔泡菜坛做个爽口泡菜也好吃。(依据屡次买包菜的阅历来说，相同巨细的包菜，越轻的，包得越松懈的，炒出来滋味越好。那种特别紧实特别重的包菜，用来做包菜腌菜会爽口一点)
第2步.
辣椒剪段，蒜拍碎，备用。
第3步.
两勺生抽，半勺耗油，一点糖，适量盐，一勺水。没有耗油也问题不大。
第4步.
锅内下油，要油热到冒烟儿，下辣椒蒜碎，立刻敏捷立刻下包菜，然后要么颠勺要么锅铲铲究竟翻炒。
第5步.
包菜根本软了，就参加方才的汁，翻炒几下，加点鸡粉出锅！
小贴士1.锅要烧热才有炝炒的滋味，下了辣椒就要立刻倒入包菜翻炒，否则干辣椒过了头就会有苦味。
2.包菜要坚持一点脆度，不要炒得软趴趴的没口感了。
3.一点白糖能够添加才得爽甜，加一点白糖仍是有必要的，不过不要加多了。