克己米粉蒸排骨的食材和调料
| 排骨 | 500克 |
| 生抽 | 10克 |
| 老抽 | 5克 |
| 蚝油 | 3克 |
| 盐 | 3-4克 |
| 五香辣酱（可选） | 1勺 |
| 糖 | 2克 |
| 米酒 | 1勺 |
| 克己米粉 | 适量 |
克己米粉蒸排骨的做法与过程第1步.
大米糯米3：1，清洗沥水晾干后加八角，桂皮，干锅小火炒至微焦，挑去八角桂皮，用照料机打碎。（也可直接打碎再炒）
第2步.
排骨（最好带点肥肉）用清水漂去血水沥干，加调味料拌匀，如没有五香辣酱，可用其它辣酱加适量五香粉。
第3步.
加米粉
第4步.
加少量盐拌匀，拌的时期就闻到香了。拌好后腌制4小时。
第5步.
盘子底铺红薯厚片，或许马铃薯，芋头都可。
第6步.
摆上排骨
第7步.
电压力锅蒸35-40分钟
第8步.
出锅撒点葱花
第9步.
排骨太好吃了
第10步.
垫在底下的红薯当主食，完美！
第11步.
加适量克己蒜蓉辣椒，又是另一番风味！
第12步.
这是五花肉切薄片，加生抽，米酒，少量仿制酱油（老抽20，生抽7，糖2，五香粉少量，白胡椒粉少量拌匀蒸10分钟）拌匀腌制30分钟，每片肉裹上米粉平铺在盘中（底下垫红薯或其它）尽量不堆叠，静置2-3小时，一般蒸锅蒸1小时。