不辣的辣子鸡的做法阐明
便是想吃肉肉了
不辣的辣子鸡的食材和调料
| 鸡肉块 | 一斤半 |
| 蒜瓣 | 适量 |
| 生姜块 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 常见调料 | 适量 |
| 蒜苗 | 两根 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 干辣椒段 | 适量 |
| 大料 | 适量 |
| 熟芝麻 | 适量 |
| 香菇 | 四个 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
不辣的辣子鸡的做法与过程第1步.
先将洗过的肌肉块控干水分后，放入盐，味精，花椒粉，黑胡椒粉，玉米淀粉，蚝油进行拌和，腌制15分钟以上。锅里放适量油，油温多半热是放入鸡肉块炸至金黄。
第2步.
这是快炸好的，油放少了，有点像炒的。
第3步.
炸好的鸡肉起锅后从头放油，油温六成热时放入干辣椒段，姜块，蒜和大料炒一分钟，然后放入一勺豆瓣酱持续炒一分钟，炒出红油。
第4步.
随后放入洋葱和香菇持续翻炒。
第5步.
待香菇和洋葱快熟时放入炸好的肌肉块大火翻炒，让肌肉裹上红油，炒十多分钟后，放入调教，蒜苗段和熟芝麻翻炒均匀即可。
第6步.
来个最终的起锅视频。
小贴士做这道菜油一定要多，油多才能将肌肉炸透，辣度的话依据选用的干辣椒有关，我用的干辣椒自身就不怎样辣，但炒出来却很有胃口。