买鸡腿就可以做了,越焖越香~作为家常菜,多吃两碗饭
✨黄焖鸡的黄,在于酱油少加勤加
用料
鸡腿 | 4个 |
干香菇 | 10朵 |
青椒 | 4个 |
马铃薯 | 3个 |
料酒 | 1汤匙 |
冰糖 | 1块 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
姜 | 4块 |
干辣椒 | 3个 |
老抽 | 1勺 |
大葱 | 半根 |
盐 | 1茶匙 |
小米辣 | 3个 |
甜面酱 | 1勺 |
胡椒粉 | 1茶匙 |
八角 | 1粒 |
家常黄焖鸡(零失利)容易下饭菜的做法
将鸡肉洗净剁成小块,开水泡干香菇(汁藏着),切青椒块,马铃薯块
切半截大葱段,4块姜片,5个大蒜。能吃辣的加小米辣或干辣椒段
热锅菜油,煎一下马铃薯香一点,捞出备用
肌肉块也先油酥一下,捞出备用
锅中少数菜籽油,加小块冰糖炒糖色
放入鸡肉翻炒,参加料酒
参加过程2葱姜蒜(小米辣干辣椒)。参加老抽1勺、生抽酱油适量(少加勤加出黄色)、甜面酱、耗油,半个八角,少数胡椒粉。倒入干香菇汁(也可加鸡汤或水)
倒入马铃薯、香菇,盖上锅盖,焖至鸡肉发黄
最终加青红椒,再加一点盐
最终放砂锅里焖了下
功德圆满,出锅
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