香煎三文鱼的食材和调料
| 带皮三文鱼 | 1块 |
| 橄榄油 | 1勺 |
香煎三文鱼的做法与过程1.
三文鱼从冰箱里拿出来在室温下放十分钟左右回温。由于三文鱼自身就含有盐分，所以我的做法是不再放任何调料，用香醇的初榨橄榄油煎出三文鱼自身食材的肥美。
2.热锅冷油（锅一定要够热后才放橄榄油），鱼皮朝下放入锅里。刚把鱼放入锅里会听到滋滋滋的声响（敲黑板：千万不要去不断翻动或许移动三文鱼！），全程高中火煎制，比及三文鱼旁边面三分之二厚度现已从生鱼的通明色变成熟肉的色彩时期才翻面。
3.翻面后煎至三文鱼旁边面快要彻底变色的时期，用厨房食用夹夹住三文鱼略微煎一下两个旁边面，这样制品的纹理会特别美丽（敲黑板：不要比及百分百彻底变色后再煎旁边面，这样鱼肉简单煎过头就不嫩啦！）。两个旁边面大约各自15秒上色后就可以装盘啦微信大众号：臻心食意期望我们多多支撑，喜爱也不要小气你的点赞哦