西红柿炒蛋（西红柿炒鸡蛋）
西红柿炒蛋（西红柿炒鸡蛋）的做法阐明
西红柿炒蛋应该是很容易的一道菜了，能够配米饭，也能够当面条的菜码
⚠️尽量挑选小的，摸起来软点的西红柿，小西红柿能够多买几个
西红柿炒蛋（西红柿炒鸡蛋）的食材和调料
| 西红柿 | 3个（两个略熟，一个略微硬点） |
| 白糖 | 适量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 蔬之鲜（鸡精） | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 葱白 | 3片 |
| 小葱 | 1根 |
西红柿炒蛋（西红柿炒鸡蛋）的做法与过程第1步.
两个偏熟、一个偏硬的西红柿洗净，对半切开，去蒂，切小块，关于皮，可取可不取，我是没取
第2步.
蒜切粒，葱白斜刀切片，小葱切圈，备用
第3步.
鸡蛋磕入碗中，撒上盐适量，料酒适量（意图去蛋腥），拌匀成蛋液
第4步.
锅里倒油，略微多点，热锅热油，油细微冒烟后，倒入蛋液，滑炒成块，盛出到碗里
第5步.
锅底会有炒蛋多出来的油，倒入葱蒜，炒出香味，倒入西红柿块，翻炒几下，放入盐再翻炒几下，参加白糖一点，中小火，持续翻炒至图上状况，便是有汤，可是也会有西红柿块，这儿的西红柿块便是比较硬的那个西红柿
第6步.
参加鸡蛋块，持续翻炒，使每个鸡蛋都裹上西红柿汁，关火，参加蔬之鲜（鸡精）适量，盐一点点，由于炒西红柿的时期有加，鸡蛋也有咸味，所以只需一点点就好，口重的话就略微多点，加之前尝一下就OK，蚝油适量，余温翻炒均匀，出锅
第7步.
出锅后撒上小葱花，就完事了
小贴士1、小葱花要出锅装盘在撒，否则绿遇酸会变色，所以炝锅要用葱白，不能够用葱叶炝锅
2、白糖只需一点就好
3、这个菜了也能够当面条菜码，汁子浇在米饭上也能够多吃两碗呢
4、西红柿尽量挑选小的，摸上去软点的，小的能够多买几个，有些亲会说不出汁子，要切小块，假如硬的西红柿在炒制历程中能够略微盖盖焖一下