冬季便是要吃点温暖的。冬季，又是吃大白菜的时期。加上几根腐竹，容易一顿，温暖，又清甜。
用料
| 腐竹 | 3根 |
| 白菜 | 8片 |
| 五花肉 | 100克 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 小米辣 | 2个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 花生油 | 适量 |
白菜腐竹煲的做法
由于这个腐竹比较脆，所以先整根泡软再切小段。放清水泡发2个小时。不要用太热的水泡腐竹，外层简单烂，里边泡得不行完全。夏天常温水就能够，冬季能够加一点温水。
腐竹泡发好今后，切段。
再预备一点猪肉，有点肉调配起来吃起来比较香。
前几天买了个四斤多的大白菜，只需掰七八片下来就够一餐了。清洗洁净，切段。
再预备两个小米辣切圈，大蒜拍碎，葱切段。
热锅下油，下猪肉中小火渐渐煸出来一点油。
倒入蒜末和小米辣，再参加四分之一勺生抽，炒香。
倒入腐竹，翻炒30秒。
倒入白菜，翻炒均匀。
参加一勺蚝油，四分之一勺生抽，一点盐，翻炒均匀上色。
参加一碗左右的开水，大火烧开。
转移到砂锅中。也能够直接在炒锅里边煮，可是砂锅炖出来比较香，更保温。大火烧开今后调中小火，盖上盖子煮9分钟。
撒上葱段，再盖上盖子煮30秒就能够开吃了。大白菜和腐竹调配得很好，清甜多汁～