四喜烤麸的食材和调料
| 烤麸 | 73克 |
| 木耳 | 28克 |
| 黄花 | 15克 |
| 花生 | 21克 |
| 香菇 | 4朵 |
| 白糖 | 10克 |
| 老抽 | 15毫升 |
| 生抽 | 10毫升 |
| 八角 | 1个 |
| 姜片 | 3片 |
| 麻油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
四喜烤麸的做法与过程第1步.
备猜中，图片食材泡发一晚。
第2步.
香菇用160毫升水泡一晚，香菇水要留下备用。
第3步.
烧开水后烤麸煮5分钟，用凉水冲刷几遍，用厨房纸吸干水。花生煮10分钟备用；木耳煮5分钟。
第4步.
锅中放油，将烤麸煸炒至金黄色，盛出来备用。
第5步.
油锅用八角和姜片爆香，放入木耳、黄花和香菇；放入生抽、老抽、糖、盐。
第6步.
放入烤麸，倒入泡发香菇的160毫升的香菇水。开锅后小火约半小时，收汤汁，淋上香油。
小贴士1，烤麸制造时有酸味，所以开水煮五分钟后，必定凉水冲刷几遍，用厨房纸将水分吸干。