酥脆香辣的酒鬼花生--小朋友辣的倒吸凉气也要吃的做法阐明

大约半个月之前就想做，一向忙忙叨叨的，昨天才做出来。儿子边吃边“斯哈斯哈”的吸凉气，手和嘴却不愿停下。

酥脆香辣的酒鬼花生--小朋友辣的倒吸凉气也要吃的食材和调料

花生大约800g
盐大约6g
花椒一撮
糖大约10g
辣椒8-10个
油

酥脆香辣的酒鬼花生--小朋友辣的倒吸凉气也要吃的做法与进程第1步.

花生仁洗净泡水，两小时以上。我是放在冰箱冷藏泡了一天一夜，泡的时刻长一点，去红衣的时期好去。不过不要像我跑这么长期，花生吸水多了，炸的历程比较慢。


第2步.

去掉红衣。泡透了这个历程还比较青松。用厨房纸擦干水分，或许晒干。


第3步.

装保鲜袋冷冻三小时以上。


第4步.

锅里放花生油，能没过花生就能够。开小火，冷油直接放花生，慢炸。


第5步.

我或许是由于花生泡水时刻太长，所以炸的历程也比较长。炸的一起预备辣椒，花椒。辣椒切条


第6步.

花生炸到色彩变微黄，捞出来。中火升高油温，花生倒进去，复炸大约30秒，要不断的翻炒。不要炸的色彩太深，由于花生冷却的时期，色彩还会变深。


第7步.

锅里放一点底油，小火，把花椒，辣椒放进去翻炒，直到出来香味，辣椒变得有点干。留意别炒糊了，特别辣椒籽很简单糊。


第8步.

放盐，糖，五香粉（五香粉不喜爱能够不放，或许放其他自己喜爱的调料）。翻炒均匀即可。


第9步.

摊敞开凉，好吃的酒鬼花生就好了。又酥又脆，不管是佐餐仍是小酌，仍是当零食，都是不错的。


第10步.

自己做的最少花生是好的，没有蜕变。


小贴士调料和花生的数量我都没有称，都是过后大约估量的。调料能够依据自己的口味调整。特别辣椒，有的辣椒比较香不辣，有的辣椒又比较辣。