紫薯酸奶不是紫薯拌酸奶，可咸可甜的做法阐明
将紫薯参加酸奶中，既能够创造出紫色的酸奶，一起制品又有丰厚的紫薯香气。合适喜爱紫薯的厨友，也特别合适给宝宝做为点心食用。全体质感比老酸奶更浓稠。刚从冰箱拿出来口感有点像薯泥，稍放一会后又是有点流质的浓稠老酸奶口感。
紫薯能够用照料机处理，亦可捣碎后加热拌和过滤。前者紫薯的运用率更高，但加热后变浓稠的紫薯泥可能会导致一点点堆积，一起照料时机发生一些细小气泡；后者把粗纤维都过滤掉了，制品色彩均匀无气泡，可是口感没有照料机版细腻。
配方可制造4个一般酸奶杯。
紫薯酸奶不是紫薯拌酸奶，可咸可甜的食材和调料
| 蒸熟的紫薯 | 80克 |
| 牛奶 | 450克 |
| 酸奶发酵菌 | 1克 |
| 砂糖 | 17克 |
| 想吃咸口的能够不加砂糖，放一点点盐 | 0.2克 |
紫薯酸奶不是紫薯拌酸奶，可咸可甜的做法与过程第1步.
A 照料机版别：除发酵菌以外的资料放入照料机，搅打均匀。
第2步.
过滤之后，倒入奶锅，加热到四周有小气泡微沸状况。
第3步.
冷却到40度以下，没有温度计的状况下，请冷却到手温以下更好判别。倒入发酵菌，半包至一包，能够比一般酸奶的用量少一点。拌和均匀后分装至小瓶子，开盖放入烤箱42度发酵。酸奶机请按机器阐明操作。6到8小时发酵完结。
第4步.
B 无照料机版别：紫薯趁热捣碎。
第5步.
奶锅中参加紫薯，奶粉，糖与牛奶。加热拌和均匀。
第6步.
运用筛网过滤掉粗大颗粒。剩下过程同过程三。
小贴士1. 能够用原味酸奶替代酸奶发酵菌，一起削减部分牛奶用量。
2. 运用脱脂牛奶制造酸奶时，可添加奶粉让酸奶更浓稠。
3. 紫薯的用量比较自在，能够自己按口味调整。
4. 封面图左边是南瓜酸奶，办法参阅紫薯酸奶，留意添加南瓜泥份额。
