摘要：这是一种有损健康的吃法。由于最终喝下的汤会把本来已被消化液混合得很好的食糜稀释，必然影响食物的消化吸收。正确的吃法是饭前先喝几口汤，将口腔、食道先光滑一下，以削减干硬食物对消化道黏膜的不良影响，并促进消化腺排泄，起到开胃的效果。饭中适量喝汤也有利于食物与消化腺的拌和混合。
喝汤不吃“渣”；爱喝“独味汤”；喝太烫的汤；饭后才喝汤；汤水泡米饭……
饭前喝汤有许多益处，但有人以为喝汤是个人的习气，好像没有什么学识，其实，喝汤也有不少误区，让我们一一道来：
喝汤不吃“渣”
有人做过查验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质质料的食物煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只要6％～15％，还有85％以上的蛋白质仍留在“渣”中。通过长期烧煮的汤，其“渣”吃起来口感虽不是最好，但其间的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收。因而，除了吃流质的人以外，应发起将汤与“渣”一同吃下去。
爱喝“独味汤”
每种食物所含的养分素都是不全面的，即使是美味极佳的富含氨基酸的“浓汤”，仍会短少若干人体不能自行组成的“必需氨基酸”、多种矿物质和维生素。因而，发起用几种动物与植物性食物混合煮汤，不光可使美味相互叠加，也使养分更全面。
喝太烫的汤
有百害而无一利，喝50℃以下的汤更适宜。有的人喜爱喝滚烫的汤，其实人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍耐60℃的温度，超越此温度则会形成黏膜烫坏。尽管烫坏后人体有自行修正的功用，但重复损害极易导致上消化道黏膜恶变。通过查询发现，喜喝烫食者食道癌高发。
饭后才喝汤
这是一种有损健康的吃法。由于最终喝下的汤会把本来已被消化液混合得很好的食糜稀释，必然影响食物的消化吸收。正确的吃法是饭前先喝几口汤，将口腔、食道先光滑一下，以削减干硬食物对消化道黏膜的不良影响，并促进消化腺排泄，起到开胃的效果。饭中适量喝汤也有利于食物与消化腺的拌和混合。
汤水泡米饭
这种习气十分欠好。日久天长，还会使自己的消化功用减退，乃至导致胃病。这是由于人体在消化食物中，需咀嚼较长期，唾液排泄量也较多，这样有利于光滑和吞咽食物。汤与饭混在一同吃，食物在口腔中没有被嚼烂，就与汤一道进了胃里，这不只使人“食不知味”，而且舌头上的味觉神经没有得到充沛影响，胃和胰脏发生的消化液不多，而且还被汤减弱，吃下去的食物不能得到很好的消化吸收，时刻长了，便会导致胃病。
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，跟着日子质量的不断提高，吃现已不是填饱肚子那么容易了，吃什么，怎样吃才是人们所关怀的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]