四川有句老话：豆腐要吃烫，媳妇要娶胖。
用料
| 豆腐 | 1大块500克 |
| 猪肉 | 100克 |
| 花椒粉 | 半勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 豆豉 | 10粒 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 盐 | 不必放 |
麻婆豆腐★（四川十大名菜）下饭菜/家常菜/快速菜的做法
豆腐切成小方块，
水开下入食盐（添加底味，不会起蜂窝），下了豆腐，焯一分钟，
热锅起油，下肉沫炒香，
欢喜蒜末，郫县豆瓣酱（红油、），豆豉
炒香炒出色彩，★放入【花椒粉】
倒入一小碗水，放入”生抽和蚝油"（不要放盐，够咸了）拌和均匀，倒入豆腐，
盖锅中小火焖煮5分钟，撒上葱花，关火盘盆，开吃。
小贴士
美食保健：主张上火人群适量摄入凉性食物，有利于缓和上火★♥不要常吃几种菜，对身体虽然有较多益处，但也应留意确保食物的多样化或养分的平衡摄入，尽量少吃简单引起上火的食物，如辣椒、大蒜，以及「油炸食物」等，还要适宜多喝一些水。上火后可能会导致身体呈现一些不舒服的症状，如咽喉胀痛、长痘，小便短黄、大便秘结（易得痔疮）等，因而平常应留意做好预防措施。