双椒兔丁的食材和调料
| 小青椒 | 20支 |
| 老姜 | 3片 |
| 仔姜切丝 | 3片 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 朝天椒 | 1支 |
| 野山椒 | 2支 |
| 兔丁 | 400克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 白糖 | 少量克 |
| 生抽 | 少量 |
| 老抽 | 少量 |
| 盐 | 少量 |
| 鸡精 | 少量 |
双椒兔丁的做法与过程第1步.
先把兔子切丁，然后把切好的老姜、野山椒、蒜瓣一同混合，再参加少量料酒，少量盐，一同腌15分钟。
第2步.
预备青椒，切成段。
3.
洗净仔姜切成丝
第4步.放油，油热后放花椒、仔姜丝、蒜瓣炒出香味，然后倒入兔丁，参加少量白糖提味，翻炒再倒生抽少量，能够再倒入少量老抽提色，待到色彩微黄再倒入青椒，翻炒2分钟，关火参加少盐和鸡精。
第5步.
盛盘