抹嘴的四川辣炒白菜马铃薯的做法阐明
❶这儿用的是丹丹牌郫县豆瓣酱。
❷正宗四川人用的是生的郫县豆瓣酱，为了保存，又咸又辣，炒菜历程中额定放盐少。
⚠️我用的熟酱。熟酱不必再用油炒酱，直接混合就能用，须要和平常炒菜相同放盐。
❸生酱色彩是阿姨红，深红。熟酱是鲜红，我们自己购买的时期看一下就知道啦
✅秋冬季吃白菜，春夏吃白菜，都是一个过程
抹嘴的四川辣炒白菜马铃薯的食材和调料
| 配料表：油、花椒、郫县豆瓣酱、葱、 |
| 食材：白菜/包菜、马铃薯 |
抹嘴的四川辣炒白菜马铃薯的做法与过程第1步.
热锅，烧热再加油！不粘锅第一步
第2步.
少量花椒，四川人炒菜必放花椒出味。别比及炒黑再捞出，那样致癌，出来滋味，花椒煸成深褐色就捞出。这样吃菜的时期不忧虑吃到花椒啦
第3步.
参加白菜/包菜，翻炒炒出焦边，都要裹满油，盖上锅盖，中火3分钟
第4步.
开盖子，菜变软，加盐！翻炒！盖上锅盖，小火焖煮5分钟，把菜的水分焖出来。如果菜买了好几天，焖出来的水分就不多了。不要紧！看下一步
第5步.
这儿用的是油浸熟豆瓣酱，所以炒熟菜之后才放。这个的量首要仍是看自己能否吃辣。日常的勺子，我放了三勺。往郫县豆瓣里加水！由于下面要开端焖马铃薯啦，3勺郫县豆瓣酱，我喜爱汤，能够加两小碗。
第6步.
参加马铃薯片
