网红柠檬酸辣鸡爪的做法阐明
夏天炎炎，总想着吃点开胃小菜。很喜爱吃拌的鸡爪，就自己做啦～
网红柠檬酸辣鸡爪的食材和调料
| 鸡爪 | 若干 |
| 白醋 | 很多勺 |
| 生抽 | 跟白醋等量 |
| 姜 | 两片 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 香菜 | 1棵 |
| 辣椒 | 少数 |
| 小米椒 | 极少数 |
| 料酒 | 1勺 |
网红柠檬酸辣鸡爪的做法与过程第1步.
去菜市场卖鸡的档口买新鲜的鸡爪，比冷藏的贵，可是保证新鲜。一只鸡爪切成2～3块，用清水冲洁净，去血水。
第2步.
水烧开后，把鸡爪放进锅里煮5分钟。看个人喜爱可参加两片姜和料酒（其实我觉得没差异，可能是我不觉得腥）。
第3步.
捞起放进冰水里浸泡。（提早冰冰水，用冰水泡更有口感，没预备的话能够直接用水冲。）
第4步.
15分钟后，捞起沥干，或用厨房纸吸干水分
第5步.
香菜、蒜米、辣椒切碎。柠檬先用盐清洗外皮，然后切片，用2-3片即可。（这一步完全是依据个人喜爱来定量的哈，喜爱辣一点能够多放点辣椒。柠檬的量以及腌泡的时刻比醋更影响鸡爪的酸度，所以假如拌了立刻吃的话能够放3-4片柠檬。我个人比较喜爱泡一晚上等鸡爪上色后再吃，这样比较入味，那我就会少放点柠檬，2片其实也够了。）
第6步.
把白醋和生抽1:1混合倒进碗里悄悄拌和，具体量我一般喜爱差不多能抹过鸡爪的量。看个人爱好还能够参加少许白砂糖（中和一下醋和柠檬的酸度）和陈醋。此处主张我们不要用不锈钢来装，由于有醋。
第7步.
最终把鸡爪和配料倒进去，用保鲜膜封起来放进冰箱冰冻，由于入味须要时刻，主张等半响再拿出来吃哈。