黑椒藜麦虾仁藕夹的食材和调料
| 藕 | 1节（约250~300g） |
| 虾仁 | 100g |
| 芹菜 | 25g |
| 藜麦 | 15g |
| 洋葱 | 15g |
| 生姜 | 1g |
| 葱 | 5g |
| 玉米淀粉 | 50g |
| 马铃薯淀粉 | 5g |
| 油 | 30ml |
| 盐 | 3g |
| 白糖 | 5g |
| 白胡椒粉 | 0.5g |
| 料酒 | 10ml |
| 李锦记财神蚝油 | 10ml |
| 李锦记黑胡椒汁 | 15ml |
| 李锦记天成一味酱油 | 10ml |
黑椒藜麦虾仁藕夹的做法与过程第1步.
1、所需原材料
第2步.
2、藜麦用水浸泡20~30分钟倒去水，入锅里蒸制10分钟后晾凉备用。
第3步.
3、藕去皮洗净。
第4步.
改刀切成厚片（约0.3~0.5cm厚）
第5步.
藕片切好后的次序不要打乱，这样后边藕夹做好后边际更规整。
第6步.
虾仁、芹菜、葱白、生姜、洋葱切碎混合在一起。
第7步.
切好的藕片拍上玉米淀粉备用。
第8步.
拍好淀粉的藕片也相同，不要打乱掉。
第9步.
5、往虾仁里参加盐3g、白糖2g、白胡椒粉0.5g、料酒10ml、马铃薯淀粉5g拌和均匀。
第10步.
调好味的藕夹馅。
第11步.
将调好味的虾仁馅酿入藕片上，先均匀的分好。
第12步.
然后再叠放上另一片藕成藕夹，最终将边际的馅抹至均匀。
第13步.
锅里参加油，将藕夹放入锅中煎至双面结壳稍微少量金黄色。（这个过程中心馅料还没全熟噢）
第14步.
煎好藕夹后往锅里参加清高汤、蚝油、黑胡椒汁和天成一味酱油大火烧开。
第15步.
汤汁烧开后转小火焖制汤汁浓稠并收汁即可。
第16步.
制品
小贴士Tips：
1、藕片拍粉不宜过多，拍上薄薄一层即可。
2、藜麦能够替换成野米，首要参加这类食材添加谷物类的口感与养分，相同，虾仁也能够替换成五花肉。
3、煎制藕夹时火力不能太大，不然外表简单变焦。
4、参加清高汤的量刚好与藕夹相等即可，焖制时把握好火候。