黑米红糖米饭糕/糍粑的做法阐明
小与其实本来想做黑米糍粑来着，后来捣米没有耐性，活生生将糍粑做成了米饭糕。想想也是，做糍粑的，都是两个淳厚的大男人伦着粗肩膀用石锤打良久，不得比呀。
其实，米饭糕也好吃，想起小时期弄堂口的油炸摊，卖的最火的便是萝卜丝饼和米饭糕了。那时的米饭糕用白米做，切成扑克牌巨细，也没有红糖浆蘸着吃。想来，我这款黑米可所以升级版了 。
黑米红糖米饭糕/糍粑的食材和调料
| 糯米 | 90克 |
| 黑糯米 | 90克 |
| 色拉油 | 适量 |
| 熟黄豆粉 | 适量 |
| 红糖 | 40克 |
| 水 | 10-15克 |
黑米红糖米饭糕/糍粑的做法与过程第1步.
黑米和糯米洗净，加水，入冰箱冷藏浸泡一晚。
第2步.
将米倒在蒸锅的纱布上，水沸后蒸30分钟。
第3步.
取出，用擀面杖将米粒捣烂。
第4步.
小与捣浆糊有点偷闲。米粒捣成我这样的，做出来的是米饭糕，假如捣成面团状，嘿嘿，便是糍粑了。将米糊放入方形模具或许容器中，入冰箱密封冷冻4小时以上。
第5步.
取出，切约两厘米见方的条状。
第6步.
油锅小火，烧到6老练（放一根筷子下去，冒泡）放入糍粑，小火炸约5分钟
第7步.
取出，用厨房用纸吸干油分，装盘。
第8步.
红糖加少量水消融，小火煮至冒泡。
第9步.
倒出备用
第10步.
在糍粑上撒上黄豆粉，将红糖糖浆淋上，就可以开吃啦。
