西葫芦面筋酿虾滑的做法阐明
其实原本想做冬瓜面筋虾滑汤的，可是冬瓜在冰箱放了两天烂得不忍目睹。。。所以用其他现成的蔬菜替代了。还挺色香味齐全的，夏天清淡食谱。
西葫芦面筋酿虾滑的食材和调料
| 西葫芦 | 半个 |
| 木耳 | 5朵 |
| 圣女果 | 5个 |
| 油面筋 | 5个 |
| 虾滑（买了现成的速冻虾滑） | 70克左右 |
| 盐，芝麻油，生抽，蚝油，勾芡用的淀粉，现磨胡椒香料 | 适量 |
西葫芦面筋酿虾滑的做法与过程1.
虾滑连包装放一边略微冻结。蔬菜都洗净，西葫芦切丁，圣女果对切。油面筋用手指捅个洞再按压几下让内部空间大一些。
2.锅里放一些水烧开，盖住锅底就行，把虾滑塞进油面筋里，尽量充分一些，然后虾滑面朝下放进锅里焖煮两分钟让其定型，避免炒的时期散出来。
第3步.盛出面筋虾滑，从头起锅。锅里放小半碗水烧开，放半勺芝麻油或橄榄油，倒入一切蔬菜翻炒几下，倒入面筋虾滑，盖盖中火焖煮一两分钟，再翻炒几下，参加事前调好的水淀粉（玉米淀粉一勺，生抽一勺，蚝油半勺，盐适量，水小半碗），持续焖煮两分钟，出锅装盘，磨一些现磨胡椒等香料。
小贴士炒的时期先放小半碗水烧开，加芝麻油，再炒蔬菜，这是范志红教师的油煮法，能够削减油的用量，更清淡、健康，一起做出来的菜也很好吃。