肉末茄子(简易版)
肉末茄子(简易版)的做法阐明
买了茄子一向放冰箱里,差点忘了,今日给老外安利咱我国的肉末茄子(-᷅_-᷄)尽管仅仅拍了一盘,可是我做了许多,由于许多人来吃。调料用量请依据自己口味酌情增减。还有肉末茄子做法许多,不要拘泥于一个哦。
肉末茄子(简易版)的食材和调料
肉末 | 若干 |
茄子 | 4个 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 若干 |
糖 | 若干 |
大蒜 | 5瓣 |
老抽 | 1勺 |
辣椒 | 一丢丢 |
肉末茄子(简易版)的做法与过程第1步.
买的牛肉馅,尽管是条状,自己剁剁备用。看欧洲牛肉价格仍是合理的,假如不加工会更廉价一点(光线原因肉有点发白,并不是过期……)
![肉末茄子,简易版](https://img.meishi.ktkc.cc/y245s11/meishi_ktkc_cc/2023/11/21/51fc7438514d08cc71e3a1702fa32762.png)
第2步.
小茄子……略贵,可是茄肉质量好,切成长条……或许滚刀块也行,上锅蒸一下。(切的时期不要太薄也不要太厚,由于茄子等会过油和肉末混合的时期会缩水)
![肉末茄子,简易版](https://img.meishi.ktkc.cc/y245s11/meishi_ktkc_cc/2023/11/21/55654a97bff2c8a08ad4e41892f83b16.png)
第3步.
青椒切丝,蒜切末,辣椒小段备用(由于外国人不吃辣,就放了一点点辣椒,喜欢吃辣的朋友请倾倒……还有便是能够放红椒,由于我没有买到)
![肉末茄子,简易版](https://img.meishi.ktkc.cc/y245s11/meishi_ktkc_cc/2023/11/21/f06e5cdec604a2d6565fecc3d708f5aa.png)
第4步.
2生抽,1老抽,若干砂糖,若干盐,少数淀粉,加点水搅匀,我还放了一点胡椒面(不要太多啊,我这是趁便调了其他菜的汁,所以显的多……日常偷闲)
![肉末茄子,简易版](https://img.meishi.ktkc.cc/y245s11/meishi_ktkc_cc/2023/11/21/dee0abc180573eae0121fe23f688280b.png)
第5步.
锅热放油,放葱姜之类的炝锅(不喜欢也可不放)先放肉,由于现已剁好了,翻炒一下就成了肉粒了,先放入一点蒜末,肉会出滋味,放入青椒,肉变色之后倒入蒸好的茄子,稍微翻炒之后倒入调好的酱汁,上色调味,翻炒均匀受热避免粘锅,火不要太大,拿不准滋味的能够尝尝。
![肉末茄子,简易版](https://img.meishi.ktkc.cc/y245s11/meishi_ktkc_cc/2023/11/21/debbe19a38fa5fa10287e9556f65e80a.png)
第6步.
关火,最终放入剩余的蒜末,翻炒一下,融入蒜香,最终撒上葱花装修一下。
![肉末茄子,简易版](https://img.meishi.ktkc.cc/y245s11/meishi_ktkc_cc/2023/11/21/6246f4ba470b470720785ed8193280c0.png)
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