家常烧黄花鱼的做法阐明
黄花鱼近一两年多了，全程冷链经过快递就会有好的黄花鱼吃，曾经喜爱外边摊上的“黄鱼烧豆腐”，久了老觉得腻，自己做色彩淡一点，配米饭吃是很好的。
家常烧黄花鱼的食材和调料
| 黄花鱼 | 1条 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 半根 |
| 盐 | 6克 |
| 酱油 | 1勺 |
| 白糖 | 15克 |
| 香醋 | 3克 |
| 白玉菇 | 1小把 |
| 菜籽油 | 30克（实耗15克） |
家常烧黄花鱼的做法与过程第1步.
鱼冷水冻结去鳍去腮去内脏（黑膜必定揭掉）清洗后，用厨房纸巾拭干，双面使盐腌渍二十分钟。油热放入锅中煎制。
第2步.
煎的时期把握好油温，煎好一面使之能坐住翻面煎，差不多时舀出一些油，参加糖，糖很要害，是鱼鲜的一个条件。
第3步.
然后是葱姜、料酒、酱油、香醋顺次放入。
第4步.
添入开水，煮一煮，白玉菇下锅，能够尝咸淡味，没有加盐是因为盐渍时放过了，如淡可加点生抽。盖上锅盖，有个十几分钟差不多。
第5步.
黄花鱼的烹饪与其他鱼比较，简单熟，但也简单烂，中国人是考究全鱼的，实话说家里平常吃可随意一些。白玉菇与鱼很搭，鲜鲜结合，甚至葱姜都是能够吃的。
小贴士黄花鱼配豆腐不错，这是曩昔常用的配伍。此外如不必玉兰菇，在起锅前参加胡萝卜丝、香菜也很好。